Zelené fazolky

Pokud použijeme fazolky čerstvé, nejdříve je 6-10 min. povaříme v osolené vodě a necháme okapat. Mražené fazolky dáváme rovnou, ani nemusí být extra rozmrzlé. Na vyšší pánvi rozpálíme kousek másla s kapkou oleje, přihodíme fazolky, lžičku tymiánu a začneme opékat. Když začnou měknout, cca po 7 min., osolíme je, přidáme prolisovaný česnek, promícháme, zastříkneme sojovou omáčkou a přidáme lžíci medu. Ještě chvíli promícháváme a restujeme, dokud se chutě nepropojí.

Kdo chce, může přidat do pánve k máslu anglickou slaninu na nudličky a fazolky restovat na ní. Také výborné.

Vhodné jako zeleninová příloha ke grilovanému nebo podobně upravenému masu, s přílohou i jako samostatné jídlo.

1 balení křehkého těsta na koláč

200 g fazolkových lusků

2 větší cibule

3 stroužky česneku

300 g zakysané smetany

3 vejce

0,5 dl mléka

200 g mozzarelly (ne v nálevu) nebo jiného měkkého sýru

2 lžíce másla

sůl a pepř

Koláčovou formu vystelte křehkým těstem a připravte si náplň. Cibuli oloupejte, nakrájejte na kolečka a zpěňte na másle. Přebytečný tuk slijte a cibuli dejte rovnoměrně na dno koláče. Fazolky nakrájejte a uvařte ve vroucí osolené vodě, trvá to asi 4-5 minut, slijte je a rozprostřete na cibuli. V míse smíchejte smetanu, vajíčka, sůl, pepř a prolisovaný česnek a hotovou směsí koláč zalijte. Navrch ho posypejte nastrouhaným sýrem a vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia asi na 35-40 minut. Pak teplotu zvyšte na 200 stupňů a nechte ještě asi 10 minut dopéct. Koláč je hotový, když je náplň i uprostřed koláče tuhá a při naklonění formy nevytéká.

Nejlepší je fazolky koupit na trzích od českých farmářů a ne v supermarketu, dovezené bůhvíodkud a postříkané bůhvíčím;) Cena je většinou velmi nízká a tak si tohle zdravé a chutné jídlo může dovolit úplně každý.